Senioři a vaření

Stravování hraje v životě seniorů velmi významnou roli. V první řadě se jedná o správný příjem nezbytných živin a dodržování přísných dietetických pravidel.

Vaříme pro seniory

Při vaření je také důležitá aktivita spojená s plánováním jídel, získávání nových dovedností a znalostí, nákup a příprava stravy mohou být významným prvkem zvyšování kvality života. Stravování a s ním spojené činnosti sehrávají také roli společenskou.

Projekt pro seniory

To byla úvodní východiska při tvorbě projektu "Chutný život", jeho cílem je povzbuzení fantazie seniorů při tvorbě jídelníčku. Při výživových intervencích se obvykle klade důraz na zajištění důležitých živin, jako jsou bílkoviny, minerály a vitaminy, ale často bývá opomenuta radost a potěšení z přípravy a konzumace jídel.

Z toho také pramení mylná představa, že co je zdravé není dobré. Traduje se představa, že starší lidé nejsou ochotni přijmout nové pokrmy a nové chuti. Ovšem vlivem informačního bohatství současnosti se j mění i oni a často jsou to právě senioři, kteří se o kuchyně, pro nás ne zcela běžné, zajímají.

Jaké suroviny preferují senioři

Zajímavé jsou výsledky ankety, kterou mezi svými klienty provedlo Centrum sociální pomoci a služeb v Hradci Králové. Podle této ankety preferují strávníci v 73% kuřecí maso, v 26% rybí maso a jen v 18% vepřové a v 10% hovězí.

I to bylo povzbuzením pro realizaci projektu. Projekt spočívá v postupném seznamování skupin seniorů se zajímavostmi různých zahraničních kuchyní a zábavnou formou podněcuje zájem o zdravé prvky těchto kuchyní a nabízí lidem zajímavé experimentování.

Projekt je koordinován Státním zdravotním ústavem a probíhá v Centru sociální pomoci a služeb v Hradci Králové, v Centru sociálních služeb a pomoci v Chrudimi a v Domově důchodců v Liberci.

Na organizaci se podílejí také příslušné Krajské hygienické stanice a Zdravotní ústavy. Projekt je financován dotací z Projektů podpory zdraví Národního programu zdraví prostřednictvím ministerstva zdravotnictví.

Ve každém z míst, tedy v Hradci Králové, Chrudimi a v Liberci, bude během letošního podzimu uspořádáno sedm odpoledních setkání s různými zajímavými kulinářskými profesionály a kuchyněmi.